COCKTAILS
SPECIAL: CYN SONIC – €12
Cynar – pompelmoes – rode biet – basilicum
[DARK RED GIN TONIC]
Negroni — €13
Larios Dry — Carpano Classico — Campari
[BITTERZOET]
Whiskey Sour — €13,50
Buffalo Trace — citroen — paardenbloemwortel — bitters
[KLASSIEKER]
SMOKEY WHISKEY SOUR — €14,50
Lahproaig 10y — Buffalo Trace — citroensap — paardenbloemwortel
[KLASSIEKER MET EEN TWIST]
ASTERISK* — €14
Haymans Old Tom Gin – zoete & droge vermouth – triple sec – armagnac – orange bitters
[BOOZY & ORANGE-FORWARD]
Old Fashioned — €13
Maker’s Mark bourbon — bitters — wijnsiroop
[STERK MET ZOETE TOETS]
GOLDEN MULE — €13
homemade limoncello - ginger ale
[LIQUID SUNSHINE]
HIGHBALL — €14
Suntory Toki whisky & ginger ale
[TYPISCH JAPANS]
FERNET COOLER — €13
Fernet Branca & komkommer-munt
[VOOR DE ECHTE]
Gin Tonic — €13
Broker’s gin & Thomas Henry tonic.
[A CLASSIC FOR A REASON]
SOMETHING ELSE?
Vraag er gerust naar! Misschien hebben we het wel.
POINT BLANK (1.0%) — €10
Punt E Mes — verjus — paardenbloemwortel
[KRUIDIG & LOW ABV]
SOBER CLUB (0.0%) — €12
Opius Albedo — oolong — citroen — framboos
[FRUITY & FLUFFY]
———
BIER
PONY’S 33cl — €5
[Gentse pils in blik — 4%]
FONY’S 33cl — €5
[Gents alcoholvrij bier in blik — 0.4%]
ZUNDERT 8 – €7
[amber tripel trappist – 8%]
MONK’S STOUT DUPONT — €5
[heerlijk donker, heerlijk bitter — 5.2%]
———
Sake
TAMAGAWA YAMAHAI 8cl/20cl — €8 / €20
[hartig, intens, funky / koel geserveerd]
BIDEN 1999 8cl/20cl — €11 / €26
[fris, fruitig, noterig / koel geserveerd]
———
WIT
9+ SELECCIO 1R, ES — €7,50 / €44
[droog, mineraal, fris / macabeu]
AURORA FALERIO, IT – €7 / €41
[kruidig, ziltig, ruw / pecorino]
ROOD
HOLASS SOPRON, HU – €8 / €47
[rood fruit, licht, kruidig / kekfrankos]
FLEUVE, FR – €7 / €41
[sappig, levendig, soepel / koel geserveerd / merlot]
Orange
OKR 2022, CZ — €9 / €70 (1L)
[energiek, aromatisch, sappig / gruner veltliner & meer]
BUBBELS
JULIÀ & NAVINÈS BRUT, SP — €7,50 / €44
[lentebloesems, goudgeel, kweepeer / macabeo, xarel-lo, parellada]
———
fris
PLAT WATER — €2/€6,50
SPUITWATER — €2/€6,50
HUISGEMAAKTE GINGER ALE — €4
HUISGEMAAKTE KOMKOMMER MUNT SODA — €4
———
warm
FILTERKOFFIE — €3,50
OOLONG THEE — €4
SENCHA THEE — €4
KAMILLE THEE — €4
VERSE MUNT THEE — €4
HAPJES
GEFRITUURDE SPRUITJES — €8,50
met amandelcrème en sesam-appelsien dressing
*soja, gluten, sesam, noten
teriyaki-miso chickenwings — €13
*soja, gluten
komkommer wakame sunomono — €7
met gepofte boekweit en dressing van rijstazijn, sesam en sojasaus.
*soja, gluten
GEGRILDE PAKSOI — €9,50
met sticky bbq saus en een chili pinda crumble
*noten, soja, gluten
Wij hebben zowel vegetarische als veganistische opties. Indien gewenst kunnen wij onze tarwe/rogge noedels vervangen voor glutenvrije rijstnoedels.
Naast onze standaard kaart hebben wij altijd andere specials om te eten en te drinken.
Wij maken onze vegetarische bouillon op basis van geroosterde groenten en paddestoelen. Onze vleesbouillon wordt getrokken van kip, varken, zeewier en kastanjechampignons.
Het karakter van elke kom wordt bepaald door een ’Tare’, de smaakmaker. Bij elke ramen komen er gepekelde groenten, noedels en een gemarineerd ei.
RAMEN
SPECIAL: SPICY PEANUT BUTTER UDON (VLEES, veggie of vegan) — €25
Rijke, pittige pinda saus zonder bouillon, met dikke udon noedels, gegrilde kip of gelakte tofu, bimi, gepekelde rode ui, een onsen-eitje, knapperige uitjes en verse koriander.
*vlees: ei, soja, gluten, sesam, nuts
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, nuts
*vegan: soja, gluten, sesam, nuts
shio ramen (vlees, veggie of vegan) — €22,50
Bouillon met een tare van zeezout, sherry en kombu zeewier. Geserveerd met traag gegaard buikspek of wakame en amandelen.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
shoyu ramen (vlees) — €22
Bouillon met een tare van kip en sojasaus. Geserveerd met traag gegaarde kipdijfilet.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
miso ramen (vlees, veggie of vegan) — €22,50
Bouillon met een tare van rode en witte miso, sesamzaad en zwarte lookolie. Geserveerd met traag gegaard buikspek of wakame en amandelen.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
tantan ramen (vlees, veggie of vegan) — €22
Bouillon met een spicy tare van sesam en chili. Geserveerd met huisgemaakte kimchi en pittig varkensgehakt of geroosterde bloemkool en cashewnoten.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
-
extras
- Gemarineerd ei (€3,50)
- Noedels (€3,50)
- Buikspek (€4,00)
- Noten (€2,50)
———
DESSERT
Pinda-chocolade taart — €8
vegan taart met mandarijnsiroop en een kletskop
*pinda, noten
MATCHA CHEESECAKE — €8
*gluten, melk (bevat gelatine)